[Bí quyết] Chọn mua và thưởng thức rượu vang đúng cách

Rượu vang là một loại đồ uống tinh tế, có lịch sử lâu đời và được nhiều người yêu thích trên thế giới. Rượu vang có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu uống có chừng mực. Tuy nhiên, để chọn mua và thưởng thức rượu vang đúng cách, Royal Wine mách bạn những bí quyết sau đây

Những tiêu chí để chọn mua rượu vang ngon

Rượu vang rất đa dạng và có nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào xuất xứ, giống nho, niên vụ và quá trình sản xuất. Để chọn mua rượu vang ngon, bạn cần chú ý đến những tiêu chí sau

1. Chọn rượu vang theo quốc gia

Mỗi quốc gia sản xuất rượu vang có những điều kiện khí hậu, địa lý, phương pháp trồng nho và làm rượu riêng biệt, tạo ra những loại rượu vang đặc trưng và nổi tiếng

Pháp: Là quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới, có nhiều khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng, như Bordeaux, Bourgogne.. Rượu vang Pháp có hương vị thanh lịch, tinh tế và phong phú, phù hợp với nhiều dịp khác nhau

Ý: Là quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời và đa dạng nhất thế giới với nhiều loại rượu vang truyền thống và độc đáo, như Chianti, Barolo, Prosecco, Pinot Grigio.. Rượu vang Ý có hương vị trái cây, cay nồng và sôi động

Tây Ban Nha: Là quốc gia sản xuất rượu vang có lịch sử và phong cách riêng biệt, có nhiều loại rượu vang đặc sắc và nổi bật như Rioja, Sherry, Cava, Albarino.. Rượu vang Tây Ban Nha có hương vị gỗ sồi, hương khoáng chất và vị hài hòa

Chile: Là quốc gia sản xuất rượu vang mới nổi và tiềm năng, có nhiều loại rượu vang chất lượng cao và giá cả phải chăng, như Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Sauvignon Blanc.. Rượu vang Chile có hương vị trái cây, mát lạnh và tươi mới, phù hợp với các món ăn nhẹ

Úc: Là quốc gia sản xuất rượu vang hiện đại và sáng tạo, có nhiều loại rượu vang độc đáo và đa dạng, như Shiraz, Chardonnay, Riesling, Semillon. Rượu vang Úc có hương vị trái cây, ngọt ngào và mạnh mẽ, phù hợp với các món ăn nhiệt đới

2. Chọn rượu vang theo giống nho

Giống nho là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của rượu vang. Mỗi giống nho có những đặc điểm riêng biệt, tạo ra những loại rượu vang khác nhau

• Cabernet Sauvignon Là giống nho đỏ phổ biến nhất thế giới, được trồng ở nhiều quốc gia, như Pháp, Úc, Chile, Mỹ… Rượu vang Cabernet Sauvignon có màu đỏ ruby sâu, hương vị trái cây đen, gia vị và gỗ sồi, tanin cao và cấu trúc chắc chắn

• Merlot Là giống nho đỏ phổ biến thứ hai thế giới, được trồng ở nhiều quốc gia, như Pháp, Ý, Chile, Mỹ… Rượu vang Merlot có màu đỏ ruby tươi, hương vị trái cây đỏ, vani và sô cô la, cấu trúc mềm mại

• Pinot Noir Là giống nho đỏ khó trồng và khó làm nhất thế giới, được trồng chủ yếu ở Pháp, Mỹ, New Zealand… Rượu vang Pinot Noir có màu đỏ ruby nhạt, hương vị trái cây đỏ, hoa và nấm, tanin nhẹ và cấu trúc thanh thoát

• Chardonnay Là giống nho trắng phổ biến nhất thế giới, được trồng ở nhiều quốc gia, như Pháp, Úc, Chile, Mỹ… Rượu vang Chardonnay có màu vàng nhạt, hương vị táo, lê, chanh và gỗ sồi, axit trung bình và cấu trúc dày đặc

• Sauvignon Blanc Là giống nho trắng phổ biến thứ hai thế giới, được trồng ở nhiều quốc gia, như Pháp, New Zealand, Chile, Mỹ… Rượu vang Sauvignon Blanc có màu vàng xanh, hương vị lựu đỏ, kiwi, cỏ và hoa quả khô

3. Chọn rượu vang theo niên vụ (Vintage)

Niên vụ là năm mà nho được thu hoạch và sản xuất thành rượu. Niên vụ ảnh hưởng đến chất lượng và giá trị của rượu vang, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và mùa vụ của từng năm. Một số niên vụ tốt nhất cho rượu vang là:

• 2010: Là một niên vụ xuất sắc cho rượu vang, đặc biệt là rượu vang Pháp, Ý và Tây Ban Nha. Năm 2010 có điều kiện thời tiết lý tưởng cho nho phát triển, tạo ra những loại rượu vang đậm đà, cân bằng và lâu trưởng thành

• 2015: Là một niên vụ tuyệt vời cho rượu vang, đặc biệt là rượu vang Úc, New Zealand và Nam Phi. Năm 2015 có điều kiện thời tiết nóng và khô, tạo ra những loại rượu vang trái cây, ngọt ngào và dễ uống

• 2019: Là một niên vụ khá tốt cho rượu vang, đặc biệt là rượu vang Chile, Argentina và Mỹ. Năm 2019 có điều kiện thời tiết mát mẻ và ổn định, tạo ra những loại rượu vang tươi mới, thanh lịch và hài hòa

Những cách thưởng thức rượu vang ngon và đúng cách

Rượu vang là một loại đồ uống có nhiều cách thưởng thức khác nhau, tùy thuộc vào loại rượu vang, dịp uống và sở thích cá nhân. Để thưởng thức rượu vang ngon và đúng cách, bạn cần chú ý đến những cách sau:

1. Làm lạnh rượu vang trước khi uống

Làm lạnh rượu vang có thể giúp tăng cường hương vị và cảm giác khi uống. Nhiệt độ lý tưởng để làm lạnh rượu vang phụ thuộc vào loại rượu vang trắng hay đỏ, ngọt hay khô

• Rượu vang trắng ngọt: Nhiệt độ từ 4-6 độ C, làm lạnh trong khoảng 2-3 giờ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc 30-40 phút trong bình nước đá
• Rượu vang trắng khô: Nhiệt độ từ 7-10 độ C, làm lạnh trong khoảng 1-2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc 20-30 phút trong bình nước đá
• Rượu vang đỏ ngọt: Nhiệt độ từ 11-13 độ C, làm lạnh trong khoảng 30-45 phút trong ngăn mát tủ lạnh hoặc 10-15 phút trong bình nước đá
• Rượu vang đỏ khô: Nhiệt độ từ 14-18 độ C, làm lạnh trong khoảng 15-20 phút trong ngăn mát tủ lạnh hoặc 5-10 phút trong bình nước đá

2. Khui và để rượu vang “thở” trước khi thưởng thức

Khui và gió rượu vang có thể giúp loại bỏ những mùi không mong muốn và làm cho rượu vang trở nên mềm mại và hài hòa hơn. Thời gian và cách thức khui và gió rượu vang phụ thuộc vào độ tuổi và độ đậm đặc của rượu vang

• Rượu vang trẻ (dưới 5 năm): Khui chai rượu vang trước khi uống khoảng 15-30 phút, để rượu vang tiếp xúc với không khí. Có thể dùng bình gió rượu để tăng diện tích tiếp xúc và tốc độ gió rượu
• Rượu vang già (trên 5 năm): Khui chai rượu vang trước khi uống khoảng 1-2 giờ, để rượu vang hấp thụ oxy. Cần dùng dao cắt núm để loại bỏ nắp chai cẩn thận, tránh làm rơi bụi bẩn hoặc mảnh núm vào rượu. Có thể dùng bình lọc rượu để loại bỏ các cặn hoặc tạp chất trong rượu

3. Kết hợp rượu vang với các món ăn phù hợp

Kết hợp rượu vang với các món ăn có thể giúp tăng thêm sự thú vị và hòa quyện của hương vị. Các món ăn phù hợp với từng loại rượu vang phụ thuộc vào độ ngọt, độ chua, độ mặn, độ cay và độ béo của món ăn

• Rượu vang trắng ngọt: Phù hợp với các món ăn có hương vị ngọt, chua hoặc cay nhẹ, như bánh ngọt, trái cây, salat, sushi, mì xào…
• Rượu vang trắng khô: Phù hợp với các món ăn có hương vị nhẹ nhàng, thanh khiết hoặc chua dịu, như hải sản, gà, lợn, phô mai, pizza…
• Rượu vang đỏ ngọt: Phù hợp với các món ăn có hương vị ngọt, béo hoặc cay nồng, như sô cô la, kem, thịt nướng, cà ri…
• Rượu vang đỏ khô: Phù hợp với các món ăn có hương vị đậm đà, mặn hoặc béo nhiều, như thịt bò, cừu, phô mai lâu, mì Ý…

Kết luận & cách chọn mua rượu

Vì vậy, để chọn mua và thưởng thức rượu vang ngon đúng cách, bạn cần biết được những bí quyết trên. Rượu vang là một loại đồ uống tuyệt vời cho sức khoẻ nếu bạn biết cách sử dụng một cách vừa phải và hiệu quả. Hi vọng sau khi đọc bài viết trên, bạn sẽ lựa chọn được cho mình một chai rượu vang thật ưng ý!