Rượu vang Chateau de Camensac

Chateau de Camensac là một nhà máy rượu nằm trong vùng Hout – Medoc. Rượu vang được sản xuất ở đây thuộc Phân loại rượu vang nổi tiếng của Bordeaux năm 1855. Lịch sử hiện đại của Château de Camensac bắt đầu từ năm 1964. Khi khu đất này thuộc sở hữu của anh em nhà Forner. Những người đã có nhiều kinh nghiệm sản xuất rượu vang ở Rioja Tây Ban Nha.

Hai anh em bắt đầu cải cách sản xuất với việc trồng hàng loạt cây nho mới (85 ha). Xây dựng lại nhà máy rượu và thuê một nhà tư vấn giàu kinh nghiệm là giáo sư Emile Peino. Ngay cả tòa nhà chính – một dinh thự đơn giản một tầng từ thế kỷ 18 – cũng đã được tân trang lại hoàn toàn. Những cải cách đã dẫn đến những loại rượu chất lượng cao luôn chiếm vị trí cao trong bảng xếp hạng.

Chateau de Camensac là một loại rượu thơm, béo, mượt được làm theo phong cách Medoc điển hình. Vườn nho Chateau nằm trên vùng đất nhiều đá. Nho Cabernet Sauvignon được trồng ở đây (chiếm khoảng 60% diện tích), phần đất còn lại là nho Merlot. Nho được thu hoạch bằng tay, được ủ lên men trong thùng thép không gỉ và thùng xi măng phủ epoxy. Quá trình lão hóa diễn ra trong các thùng gỗ sồi (70% trong số đó là mới) và mất ít nhất 12 tháng.