Rượu vang Úc Penfolds Bin 707

Rượu vang Úc Penfolds Bin 707 là chai vang đỏ cao cấp, được nhập khẩu trực tiếp nguyên chai từ Úc. Giao hàng miễn phí tại TP. HCM và Hà Nội. Tư vấn mua hàng giá rẻ nhất: 0931 305 789

Chai rượu vang đỏ Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon

Bin 707 là đại diện hoàn hảo cho dòng vang cabernet sauvignon của Penfolds: hương vị trái cây đậm đà; hoàn thiện quá trình lên men và trưởng thành trong thùng gỗ sồi mới; thể hiện sự am hiểu của Penfolds về nguồn cung ứng trái cây đa vườn nho, đa vùng. Bin 707 được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1964. Rượu vang này không được sản xuất từ ​​năm 1970 đến 1975 (khi trái cây được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang khác) cũng không phải vào các năm 1981, 1995, 2000, 2003, 2011 hay 2017 (khi không có sẵn trái cây đạt phong cách và chất lượng yêu cầu). Với hương vị đậm đà và tiềm năng bảo quản đã được chứng minh, Bin 707 vẫn giữ vững vị trí vững chắc trong số những loại cabernet hảo hạng nhất của Úc.

Câu chuyện về Bin 707:

Lấy cảm hứng từ chiếc máy bay phản lực biểu tượng đã đưa nó đến với thế giới. Rượu vang Bin 707 Cabernet Sauvignon đậm đà và mạnh mẽ, phiên bản thương mại đầu tiên của chúng tôi về một loại rượu vang làm từ cabernet, gắn liền với giấc mơ của Max Schubert về việc tạo ra một loại rượu vang đỏ Úc tuyệt vời có thể tồn tại ít nhất 20 năm. Trong những năm 50 và đầu những năm 60, cabernet sauvignon chủ yếu được sử dụng để pha trộn, nhưng bước đột phá của Schubert với giống nho này như một loại rượu vang độc lập đã đến vào năm 1964 với niên vụ khai mạc. Những chai Bin 707 đầu tiên thường được lên men mở dưới ván lót lót sáp và trưởng thành trong gỗ sồi già đã qua xử lý (thay vì gỗ sồi mới). Rượu này không được sản xuất từ ​​năm 1970 đến năm 1975 (khi trái cây được hướng đến các loại rượu vang khác) cũng như vào năm 1981, 1995, 2000, 2003, 2011 hoặc 2017 (khi không có trái cây có phong cách và chất lượng yêu cầu)

Điều kiện cổ điển:

Các quận trồng nho ở Đông Nam của Nam Úc có lượng mưa mùa đông cao hơn mức trung bình, trong khi McLaren Vale và Thung lũng Barossa ghi nhận lượng mưa thấp hơn mức trung bình. Nhiệt độ tháng 9 mát mẻ với lượng mưa ít dẫn đến một số đợt sương giá riêng lẻ. Mùa hè nhìn chung nóng, với nhiệt độ cao làm chậm quá trình chín. Thung lũng Barossa đã trải qua 31 ngày nhiệt độ vượt quá 35°C, trong khi Coonawarra trải qua 20 ngày nhiệt độ cao hơn 35°C trong những tháng từ tháng 12 đến tháng 3. Tưới tiêu rất quan trọng để giữ cho cây nho khỏe mạnh. Vị trí gần Nam Đại Dương đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa nhiệt độ ở Coonawarra và Padthaway, cho phép thu hoạch chất lượng cao, mặc dù năng suất thấp hơn mức trung bình. Mặc dù năng suất thấp hơn, nhưng chất lượng vẫn nổi bật với rượu vang cabernet sauvignon có màu sắc tuyệt đẹp, cấu hình tannin chắc và hương vị đậm đà.

Giống nho: Cabernet Sauvignon

Vùng: McLaren Vale và Thung lũng Barossa

Alc/Vol: 14,5%

Sự trưởng thành: Ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ (100% mới)

Thưởng thức rượu vang Úc Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon

Màu sắc: Rượu Penfolds Bin 707 có màu đỏ đậm, có lõi sẫm màu

Hương thơm: Ngay lập tức tràn ngập hương vị của ô liu đen và lá xì gà cabernet. Sau đó, để hương hoa nở rộ – hoa violet, hoa oải hương và hoa baby. Kèm theo đó là mùi nước biển (41% McLaren Vale?) và mùi formic (có mùi lên men trong thùng gỗ?), iốt/hemoglobin. Bên dưới quá trình rửa trôi là thịt nướng kết hợp với thanh quế/hạt mù tạt Dijon.

Mùi vị: Chắc chắn là tổng hợp các bộ phận của nó… McLaren Vale: vòm miệng mềm mại và hương biển thoang thoảng. Coonawarra: đất đỏ bụi bặm, đất. Thung lũng Barossa: một lõi rắn chắc và một luồng gió mạnh mẽ lao thẳng tới vòm miệng. Hương vị đậm đà ở giữa vòm miệng với nhiều lớp tannin cabernet đặc trưng của vùng miền… Theo mọi nghĩa, đều ‘kết nối tốt’.

Kết hợp: Nhờ hàm lượng tannin cao, những loại rượu này rất hợp với các món ăn đậm đà như thịt thú rừng và các món thịt thịnh soạn khác, hoặc các loại phô mai đậm đà. Hãy thử kết hợp với thịt nai hoặc thỏ hầm, sườn cừu ướp thảo mộc hoặc phô mai đậm đà như Gruyère lâu năm hoặc Roquefort.

Phục vụ: Rượu vang đỏ ngon nhất khi được phục vụ ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phòng một chút, từ 16–18°C. Làm lạnh một chai rượu từ nhiệt độ phòng đến nhiệt độ phục vụ hoàn hảo mất khoảng nửa giờ trong tủ lạnh.

Xem thêm > Rượu vang Úc cao cấp khác