Rượu vang Le Serre Nuove Dell Ornellaia

Vụ mùa 2016 là một trong những vụ muộn nhất trong vài năm. Việc thu hoạch được thực hiện với thời gian chậm hơn khoảng 10 ngày so với định mức. Mùa xuân mưa kéo theo mùa hè khô nóng, đảm bảo sự phát triển tối ưu của các chùm cây. Vào tháng 9, có một vài trận mưa rào. Nhưng việc thu hái chỉ diễn ra vào những ngày nắng ráo và khô ráo. Nhờ sự chăm chỉ của những người thợ nấu rượu, những trái cây đặc biệt khỏe mạnh. Nhờ những đêm mát mẻ, nho nhận được đặc tính thơm tuyệt vời của chúng. Thời gian thu hoạch từ giữa tháng 9 đến ngày 12/10. Nhờ những điều kiện thời tiết này, “Le Serre Nuove” 2016 có đặc tính thơm độc đáo.

Rượu vang Ý Le Serre Nuove Dell Ornellaia nhập khẩu

James Suckling: 96 Points

“Le Serre Nuove” được tạo ra lần đầu tiên vào năm 1997. Được coi là “rượu thứ hai” của điền trang Tenuta dell’Ornellaia. Rượu được tạo ra là kết quả của quá trình lựa chọn cẩn thận những trái nho, nhằm tạo ra rượu “Ornellaia”. Vì vậy nó mang dấu ấn của loại rượu tuyệt vời này và được đặc trưng bởi cấu trúc tốt và sự cân bằng, tươi mát và mềm mại lạ thường.

Ban đầu, rượu được làm từ nho được trồng trong những vườn nho non. Nhưng khi những cây nho trưởng thành “yếu tố tuổi tác” đã mất đi sự phù hợp. Cây trồng chỉ được thu hoạch bằng tay. Mỗi loại được lên men riêng biệt trong thùng thép ở nhiệt độ được kiểm soát 26 – 30 độ C trong 10 – 15 ngày. Rượu được ủ 12 tháng trong nhà hàng bằng gỗ sồi của Pháp. 25% trong số đó là mới, 75% là đã một năm sử dụng. Cuối cùng rượu được đóng chai và ủ trong hầm của nhà máy rượu thêm 6 tháng.