Rượu Vang Pháp

Rượu vang Pháp nổi tiếng trên thế giới nhờ hương vị nhẹ dịu của nho lên men hòa quyện cùng với hương anh đào. Dòng vang này không những tượng trưng cho vẻ đẹp sang trọng, tỉ mỉ của người sản xuất mà nó còn là dòng rượu vang sở hữu rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng. Chính vì thế mà rượu vang Pháp được rất nhiều người sành vang trên toàn thế giới yêu thích và lựa chọn vào những dịp đặc biệt.

Khi nhắc đến rượu vang, người ta không thể không nói đến rượu vang Pháp. Vang Pháp chính là một biểu tượng đẹp của thế giới trong hàng nghìn năm qua, một nền văn minh khiến tất cả những nước trên thế giới đều phải ngưỡng mộ. Nước Pháp với nhiều vùng làm rượu ngon và mỗi vùng lại có một hương vị đặc trưng.

Rượu vang Pháp và những đặc trưng riêng biệt

Rượu Vang Pháp sản xuất trên khắp nước Pháp, với số lượng từ 50 đến 60 triệu ha/1 năm, tương đương 7- 8 tỷ chai. Pháp là một trong các nhà sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới, cùng với những khu vực sản xuất rượu vang của Ý,Tây Ban Nha và Mỹ.

Vang Pháp có lịch sử từ thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên, với các vùng của Pháp có lịch sử sản xuất rượu vang từ thời La Mã. Pháp chính là quê hương của các giống nho (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah) hiện được trồng trên khắp thế giới, như những cách làm rượu vang và phong cách sản xuất rượu vang được áp dụng trên những quốc gia khác.

Đặc điểm nổi bật của rượu vang Pháp

Pháp chính là nước sản xuất tất cả những phong cách của rượu, từ các loại rượu vang mát của Thung lũng Loire, lòng trắng phong cách của Alsace, thông qua những tác phẩm kinh điển của Bordeaux và Burgundy. Các loại rượu vang ấm áp của Languedoc Roussillon tràn ngập ánh mặt trời và độc đáo trong fastnesses bắc của họ là dòng champagne hảo hạng.

Rượu vang Pháp được sản xuất từ một đến nhiều giống của loài Vitis vinifera xuất xứ từ châu Âu như: Cabernet Sagvinon, Pinot Noir, Merlot (Rượu vang đỏ) và Chardonnay, Riesling (Rượu vang trắng).

Phân hạng vang Pháp như thế nào?

Vin de table (VDT)

Là rượu có phẩm cấp thấp trong hệ thống phân loại rượu của Pháp, sử dụng để chỉ tất cả các loại rượu không theo bất cứ quy định hay hạn chế nào, mà chỉ là rượu sản xuất tại Pháp nói chung.

• Vin de table không được phép mùa thu hoạch, hay vùng trồng nho trên nhãn chai. Chúng thường được để chung chung là Vin de Table hay Vin de France trên nhãn mà thôi.
• Vì không theo các quy định ngặt nghèo nên VDT thường được sản xuất đại trà. Kỹ thuật lên men, giống nho và công thức pha trộn được tự do tùy theo nhà làm rượu. Chúng là rượu trẻ, chất lượng thấp, dễ uống; tuy nhiên cũng có một số ngoại lệ là VDT của một số nhà làm rượu danh tiếng đã dựa vào truyền thống, kinh nghiệm và sự sáng tạo trong pha trộn để tạo nên loại rượu thơm ngon và chất lượng ổn định.
• VDT rẻ tiền, để mua dành cho bạn uống hàng ngày, và nếu không thích chai rượu đang uống thì đừng ngại bỏ bỏ đi mà mua thứ khác.

Vin de Pays (VDP)

Chất lượng cao hơn Vin de Table là Vin de Pays. Ngoài quy định về chỉ dẫn địa lý, Vin de Pays phải tuân theo các hạn chế về độ rượu, độ acid, sản lượng tối đa. Tuy nhiên những quy định này không khó để thực hiện.

Ngoài ra cũng có một số tỉnh được đặt tên cho rượu như Vin de Pays de l’Aude, Vin de Pays d’Ardèche. Đây là loại rượu vang được xuất khẩu nhiều nhất của Pháp nhằm đối trọng với các loại rượu vang từ tân thế giới vốn chỉ có yêu cầu về chỉ dẫn địa lý, mùa nho và giống nho in trên nhãn chai.

Các bữa ăn đầy đủ gia đình cần nhiều loại Rựou Vang Pháp xen kẽ nhau, hay tiệc bạn bè đông đúc cần tiêu thụ số lượng rượu lớn và không khí thân tình quan trọng hơn thức ăn và rượu, thì VDP là một sự lựa chọn không đến nỗi tệ, bạn không cần rượu quá ngon, quá mắc tiền nhưng không thể mua loại rượu dở được.

Cách nhận biết VDP: trên nhãn chai thường có tên nhà sản xuất và dòng vin de pays + tên vùng, thí dụ vin de pays d’Oc và có thể có thêm dòng indication géographique protégée (IGP) bên dưới.

Vin D’appellation D’origin Contrôlée (AOC)

Đây chính là loại rượu có chất lượng cao nhất của Pháp, tuân thủ theo các quy định kiểm soát nghiêm khắc về vùng trồng nho và những quy định khác. INAO (Institut national de l’origine et de la qualité – Tổ chức kiểm định chất lượng và cuất xứ thực phẩm, thuộc Bộ Nông nghiệp Pháp) tin rằng từ các vùng địa lý đặc biệt của Pháp sẽ trồng được những giống nho có chất lượng đặc biệt, tương ứng với rượu vang chất lượng tốt nhất mang đầy đủ những nét cụ thể và đặc trưng của khí hậu, thổ nhưỡng vùng đó. Do vậy, INAO đề ra những quy định bắt buộc nhà sản xuất nếu muốn được phép mang tên AOC của vùng phải tuân theo, bao gồm:

• Các giống nho được phép trồng và tỉ lệ pha trộn giữa các giống nho.
• Sản lượng tối đa mỗi mùa.
• Tuổi của cây nho và mật độ trồng.
• Kỹ thuật thu hoạch và làm rượu.
• Thời gian ủ tối thiểu và vật liệu thùng ủ.
• Độ cồn của rượu thành phẩm.

Vang AOC chỉ để tên địa phương chứ không để giống nho trên nhãn chai. Các loại rượu mang tên vùng theo tiêu chuẩn AOC phải được nếm thử để xác tính sự tuân thủ quy định hàng năm, nếu không tuân thủ sẽ bị loại bỏ ra khỏi hệ thống danh hiệu AOC.

AOC là rượu tốt cho một bữa ăn ngon, một dịp tụ họp gia đình hoặc sự lựa chọn tốt nhất khi bạn được mời tới ăn tối ở gia đình người lớn, bạn gái hay sếp chẳng hạn.

Cách nhận biết vang AOC: Trên nhãn chai thường có tên địa phương và dòng chữ Appellation + tên địa phương + Contrôlée bảo chứng bên dưới. Trên nhãn có thêm năm mùa nho, nhưng không có giống nho (trừ vang AOC Alsace).

Grand Cru

Là một loại rượu phân cấp AOC có phẩm chất vượt trội hơn và tiêu chuẩn còn khắt khe hơn, chính là AOC Grand Cru (hoặc Premier Cru ở vùng Bordeaux).

Grand Cru, có nghĩa là vườn nho thượng hạng, là những vùng đất chọn lọc với những điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tuyệt vời để trồng những giống nho đặc biệt nhằm sản sinh ra loại rượu có phẩm cấp cao nhất.

Mỗi vùng AOC đều có một số vườn nho đặc biệt được xếp hạng Grand Cru, thường cụ thể đến tận vùng địa lý nhỏ nhất có thể (làng, xã) hoặc vườn nho gia đình. Diện tích Grand Cru thường rất nhỏ trong tổng số diện tích vùng AOC.

Cách nhận biết rượu AOC Grand Cru: trên trên nhãn chai, cạnh tên địa phương AOC còn có dòng Grand Cru, hoặc Premier Cru. Đối với vùng Bordeaux, nếu phân loại theo hệ thống xếp hạng 1855 (chủ yếu dành cho rượu vang đỏ vùng Médoc), thì nhãn chai là thương hiệu các Château được xếp hạng, ví dụ các nhà làm rượu cực phẩm Château Lafite Rothschild” hay Chateau LaTour chẳng hạn.

Các vùng trồng và sản xuất rượu vang chính của Pháp

Bordeaux

Bordeaux chính là vùng sản xuất rượu vang pháp lớn nhất bờ Đại Tây Dương và có lịch sử lâu đời nhất trong lĩnh vực xuất khẩu rượu nho trên thế giới. Bordeaux có nhiều ngôi làng rượu vang nổi tiếng như Pessac-Léognan, Entre-Deux-Mers, Sauternes và Barsac.

Champagne

Ngay từ thế kỷ 17, Champagne chúng đã trở thành trung tâm sản xuất loại vang trứ danh của Pháp, là quê hương chuyên sản xuất rượu vang sủi tăm nổi tiếng trên thế giới.

Loire

Diện tích trồng nho lên đến 1.125 km2 thung lũng Loireở vùng Rhône-Alpes trở thành khu vực sản xuất rượu vang hảo hạng lớn thứ 3 của Pháp. Loire nổi tiếng là vùng đất sản xuất loại vang trắng hàng đầu thế giới.

Languedoc

Nằm ở miền Nam nước Pháp, bên bờ Địa Trung Hải xanh tươi, Languedoc được xem là vùng trồng nho và sản xuất rượu vang lớn nhất Pháp và thế giới với tổng diện tích trên 290.000 ha.Languedoc có đến 60 loại vang nổi tiếng khác nhau, mỗi năm đóng góp 40% tổng sản lượng vang sản xuất trong nước.

Burgundy

Chính là vùng sản xuất rượu vang pháp có nhiều tên rượu hơn bất cứ vùng rượu nào của Pháp. Những khu vực trồng nho làm rượu chủ yếu nơi đây là Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâcon và Beaujolais.

Rhône

Thung lũng sông Rhône là một vùng sản xuất rượu vang đỏ chủ yếu ở miền Đông Nam nước Pháp. Nếu những vườn nho phía bắc sản xuất loại vang đỏ từ loại nho Syrah, vang trắng từ loại nho thơm Viognier thì phía nam được biết đến là vùng sản xuất có sản lượng lớn hơn.

Alsace

Chính là một vùng đất ở miền Đông nước Pháp, Alsace nổi tiếng với 4 loại rượu nho trắng đem tới những hương vị vô cùng tinh tế như vang trắng Riesling dịu nhẹ, rượu Gewiztraminer cay đậm, rượu Pinot Gris mạnh mẽ và rượu nho xạ Muscat d’Alsace thơm nồng ấm.

Lợi ích khi sử dụng rượu vang Pháp

Rượu vang Pháp không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, mang giá trị về ẩm thực và nghệ thuật mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Việc sử dụng rượu vang mỗi ngày với liều lượng vừa đủ, sẽ mang lại những lợi ích như:

• Phòng ngừa các bệnh về tim mạch, giảm hàm lượng cholesterol xấu
• Nhờ có chất chống oxy hóa flavonoid nên giúp làm chậm quá trình lão hóa
• Nâng cao miễn dịch cho cơ thể, giảm nguy cơ ung thư
• Tăng tốc độ chuyển hóa, giảm tình trạng béo phì
• Điều hòa thần kinh giúp cơ thể ngủ ngon và sâu giấc hơn
• Cải thiện trí nhớ, bảo vệ não khỏi chứng Alzheimer
• Giảm căng thẳng, mệt mỏi và nguy cơ mắc bệnh trầm cảm
• Tăng cường khả năng hấp thụ canxi cho xương chắc khỏe
• Tốt cho hệ tiêu hóa

Cách đọc nhãn rượu vang Pháp chuẩn nhất

Phần lớn những chai rượu vang pháp đều đặt tên theo xuất xứ của nó, khi nói đến vang pháp thì địa điểm sản xuất là điều quan trọng. Nếu là rượu AOC thì tên loại nho dùng để làm ra chai rượu đó không được phép lêu ra. Rượu vang pháp được xếp hạng dựa trên một hệ thống giai cấp cao thấp khác nhau tùy theo nơi sản xuất ra nó. Nói chung ranh giới của nơi sản xuất càng thu hẹp bao nhiêu rượu càng cao cấp bấy nhiêu.

Chai rượu vang pháp có cấp bậc cao, giá đắt chưa chắc đã ngon hơn chai rượu ở cấp dưới rẻ hơn. Cấp bậc cao chỉ có nghĩa là chai rượu theo đúng lẽ thì phải ngon. Cấp bậc hay thứ hạng của chai rượu luôn luôn được nêu rõ trên nhãn hiệu, thường bằng chữ nhỏ ngay phía dưới tên rượu.

Mua rượu vang Pháp ngon chính hãng ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ cung cấp rượu vang Pháp ngon, chính hãng. Nhưng để có thể chọn được dòng rượu vang chất lượng thì bạn cần lựa chọn được đơn vị uy tín về rượu vang. Royal Wine là đơn vị chuyên nhập khẩu và cung cấp hàng trăm loại rượu vang Pháp chính hãng.

• Sản phẩm bán ra trong tình trạng nguyên vẹn, có đầy đủ nhãn mác
• Được nhập khẩu 100% chính hãng, cam kết đầy đủ các thông tin về nguồn gốc và xuất xứ
• Cung cấp đầy đủ các thông tin về rượu vang để Quý khách dễ dàng lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất
• Rượu vang được bảo quản theo đúng tiêu chuẩn chuyên nghiệp, giữ trọn được hương vị nguyên bản của rượu vang
• Giá thành hợp lý, cam kết đúng với chất lượng và giá trị thật của rượu vang
• Ưu đãi hấp dẫn với mức giá sỉ tốt