Vermentino

Vermentino là một giống nho trắng làm rượu có vỏ sáng màu. Chủ yếu được tìm thấy trong rượu vang Ý.

Ngồn gốc nho Vermentino

Các giả thuyết khác nhau về nguồn gốc của Vermentino chưa rõ ràng. Gần đây việc phân tích DNA mới xác nhận Vermentino giống với Pigato ở Liguria và Favorita của Piedmont. Không rõ liệu Vermentino có giống với giống Rollo được tìm thấy ở miền đông Provence, xung quanh Nice hay không. Cả sự đa dạng đó và Vermentino đều có tên đồng nghĩa là Rolle.

Nó được trồng rộng rãi ở cả Sardinia và Liguria, ở Corsica, ở Piedmont với tên gọi Favorita. Với số lượng ngày càng tăng ở Languedoc-Roussillon. Lá có màu xanh đậm và hình ngũ giác. Nho có màu vàng hổ phách và treo thành chùm hình chóp. Cây dây leo thường được trồng trên các sườn dốc hướng ra biển. Nơi chúng có thể được hưởng lợi từ việc hấp thu ánh sáng tốt nhất.

Loại rượu nổi tiếng nhất làm từ Vermentino là DOCG Vermentino di Gallura (và Vermentino di Gallura Superiore ). Được sản xuất ở tỉnh Olbia-Tempio, phía bắc Sardinia. Giống nho được cho là đã được trồng ở vùng Gallura này. Thường được đặt dưới tên Arratelau, từ thế kỷ XIV. Ở những nơi khác nho được sử dụng cho nhiều loại rượu vang trắng, bao gồm cả các biến thể ngọt và sủi tăm.

Hương vị, thưởng thức

Rượu vang có màu vàng rơm nhạt và nồng độ cồn tương đối thấp. Với axit giòn, chất thơm từ lá cam quýt và độ khoáng rõ rệt. Trong miệng, cho thấy hương vị của táo xanh và chanh. Tăng cao bởi tính axit sảng khoái, phong phú và thân hình trung bình.

Vị giòn của rượu làm cho nó trở thành món ăn kèm tuyệt vời với hải sản tươi sống, hàu nửa vỏ hoặc các loại rau Địa Trung Hải nướng.