Rượu Vang Từ Giống Nho Furmint Chính Hãng, Giá Rẻ

Furmint là giống nho chính liên quan đến loại rượu vang xuất khẩu nổi tiếng nhất của Hungary: Tokaji. Độ chua gắt của giống nho này mang lại cho rượu vang tuổi thọ huyền thoại và khi pha trộn với Harslevelu và Muscat Blanc a Petits Grains, Furmint có thể tạo ra một số loại rượu vang phức tạp và lâu đời nhất trên thế giới.

Lịch sử của giống nho Furmint

Hầu hết các tài liệu đều đồng ý rằng nguồn gốc của giống nho này nằm ở Hungary, trong vùng sản xuất rượu vang Tokaj. Những ghi chép sớm nhất về giống nho này lại khác; nó được đề cập đến trong vùng sản xuất rượu vang vào năm 1571 và 1623.

Đây là một giống nho quan trọng, từng được trồng rộng rãi trên toàn quốc, do đó cũng được trồng ở những vùng lân cận ngày nay, chẳng hạn như Syrmia hoặc Burgenland, mặc dù với số lượng ít hơn. Nó có họ hàng với Gouais Blanc và do đó cũng có họ hàng với Riesling và Chardonnay.

Đặc điểm trồng nho Furmint

Cây này có đặc điểm là ra hoa sớm và chín muộn. Cây có lá vừa phải, thùy đều và cụm quả dài, lỏng lẻo, có kích thước trung bình với quả có vỏ tương đối dày.

Nó đã trở thành một trong những giống nho quan trọng nhất trong vài năm trở lại đây. Nếu có một giống nho nào đó nên được chú ý, cũng được ca ngợi và viết về trên toàn thế giới, thì chắc chắn đó là Furmint. Đây là giống nho chất lượng cao có thể được sử dụng để làm ra nhiều loại rượu vang khác nhau. Nó đã chứng minh được mình là một loại rượu vang trắng khô và rượu vang sủi bọt, và chắc chắn không cần giới thiệu thêm về vai trò của nó trong các loại rượu vang ngọt quý phái bị botrytised.

Nơi nho Furmint được trồng

Có thể tìm thấy nó với số lượng nhỏ ở Áo, quanh Hồ Neusiedl và đặc biệt là quanh Rust, nơi nó tạo thành cơ sở cho rượu vang khô và ngọt, ví dụ như Ruster Ausbruch. Nó được gọi là Sipon ở Slovenia để ám chỉ đến truyền thuyết Napoleon. Gần đây ở Hungary, không chỉ có nhiều cuộc thảo luận hơn về giống nho này mà còn có thể tìm thấy nó ở ngày càng nhiều vùng sản xuất rượu vang, mặc dù với số lượng nhỏ.

Ngày nay, nó được trồng trên tổng diện tích 3.950 ha. Tất nhiên, nó phổ biến nhất ở vùng sản xuất rượu vang Tokaj, nơi nó chiếm 65% diện tích trồng trọt, tiếp theo là Somló và sau đó là bờ phía bắc của Hồ Balaton.

Rượu Furmint có vị như thế nào

Giống nho này thường tạo ra những loại rượu vang có độ đậm đà tương đối với độ axit cao. Tính chất trung tính của nó cũng có nghĩa là rượu vang khô của nó có thể phản ánh terroir cực kỳ tốt, đặc biệt là ở những vùng đã đề cập ở trên. Trong khi đối với rượu vang ngọt, botrytis tạo nên nền tảng cho những loại rượu vang Aszú cực kỳ phức tạp ở vùng rượu vang Tokaj.

Hương thơm của nó được đặc trưng bởi mộc qua, đào và mơ. Đôi khi, một chút đường còn sót lại được để lại trong rượu vang khô để cân bằng độ axit cao. Nó cũng có thể được pha trộn với các giống nho khác. Chẳng hạn như Hárslevelű hoặc thậm chí, nếu được phép, Olaszrizling. Khi được bổ sung thêm hương vị cay ngọt của quá trình ủ trong gỗ sồi. Đây là một giống nho cực kỳ phức tạp đã chứng minh được vị trí của nó trong số các giống nho quý khác.

Kết hợp rượu vang Furmint và đồ ăn

Furmint là một giống nho rất đa năng và có thể được sử dụng để làm rượu vang từ loại hoàn toàn khô đến loại Essencia cực kỳ ngọt, do đó cực kỳ đa năng cho mọi loại rượu vang hàng ngày và lễ kỷ niệm. Furmint nhẹ, khô đơn giản, hơi khô hoặc ngọt vừa phải rất tuyệt vời để uống hàng ngày. Rượu vang trẻ thường là một lựa chọn tốt. Phục vụ ở nhiệt độ khoảng 8-10°C trong ly rượu vang trắng hình hoa tulip để thưởng thức chúng ở mức ngon nhất.

Rượu vang khô nghiêm túc hơn và Furmints từ một vườn nho cũng phát triển tốt trong chai, vì vậy đáng để để thêm vài năm nữa. Chúng cũng kết hợp tốt với các món ăn kem, súp, rau, gia cầm và chim săn, cá và các món thịt lợn. Chúng được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ khoảng 10-12°C và có thể được đánh giá cao nhất khi được uống từ loại ly Furmint đặc biệt.

Furmints thu hoạch muộn có nhiều hương vị trái cây nguyên chất, do đó tùy thuộc vào hàm lượng đường còn lại, chúng cũng sẽ phù hợp với các món salad trái cây nhẹ, món tráng miệng trái cây, lọ kem và lát vani. Những loại rượu này nên được phục vụ lạnh ở nhiệt độ 8-10°C trong một ly rượu vang trắng hình hoa tulip nhỏ hoặc ly rượu vang tráng miệng.