Rượu vang trắng

Rượu vang trắng là gì?

Rượu vang trắng hay còn gọi là vang trắng, rượu nho trắng. Là một thể loại của rượu vang, theo đó khác với rượu vang đỏ.

Vang trắng có màu nhạt hơn nó được gọi là màu trắng. Nhưng không hoàn toàn là màu trắng mà còn có màu vàng, vàng rơm, v.v.. Vì màu sắc của rượu trắng phụ thuộc vào màu của vỏ nho. Vang trắng có màu nhạt vì nó được chế biến đơn thuần từ nước ép quả nhỏ và không có vỏ (vỏ được tách riêng). Hoặc sản xuất từ những quả nho có màu xanh nhạt hay không có vỏ màu đỏ sẩm.

Vang trắng được làm từ nhiều loại nho khác nhau. Song các loại có vỏ màu vàng và màu xanh là phổ biến nhất. Ngay cả những loại nho sẫm màu vẫn có thể sản xuất được vang trắng nếu vỏ nho được loại bỏ sớm hơn. Hầu hết vang trắng đều được làm từ các giống nho trắng khác nhau. Ngoại lệ có một vài loại không làm từ giống nho trắng. Một số loại vang trắng còn được làm từ nho đỏ.

Đa số các loại vang trắng như. Chardonnay, Sauvignon BlancChenin Blanc và Pinot Gris đều uống ngon nhất khi mới làm.

Thưởng thức rượu vang trắng thế nào?

Vang trắng có nồng độ nhẹ rất đặc trưng. Những hương vị đặc trưng của vang trắng như mùi cam, bưởi, mùi táo, lê, nho, chanh, dứa, mật ong, mùi dưa hấu, mùi bơ, mùi hoa, mùi cỏ và thảo dược, mùi vị riêng.

Vang trắng uống khi ăn đồ hải sản hoặc các loại gia cầm.

Các nhà khoa học tại Đại học Montpelier (Pháp) đã chế tạo thành công loại vang trắng có ích cho sức khỏe tương đương vang đỏ. Rượu Paradoxe Blanc chứa hàm lượng polyphenol (chất chống ôxy hóa) cao gấp 4 lần các loại vang trắng bình thường.