Rượu vang Obliqua Carmenere Apalta Vineyard

Rượu vang Obliqua Carmenere Apalta Vineyard Limited Editioon được nhập khẩu trực tiếp nguyên chai từ Chile. Liên hệ tư vấn và mua hàng số Hotline: 0931 305 789

Điểm số/Giải thưởng:

• 95 Points – La CAV 2020
• 94 Points – Descorchados 2020

Obliqua Apalta Vineyards là một chai rượu vang Carmenere Chile rất đặc biệt. Số lượng được giới hạn mỗi năm và chỉ có 30 chai Obliqua 2017 có tại Việt Nam.

Vang đỏ Chile Obliqua Carmenere Apalta Vineyard

Về Obliqua – Alpalta Vineyards

Nho để làm ra chai rượu vang được lấy từ lô đất chỉ định số 23 với 1,5 ha. Cây nho được trồng trên phần cao nhất của vườn nho La Robleria trong khu vực Apalta thuộc thung lũng Colchagua. Đất ở đây là một loại đất sét đỏ đậm có lẫn cát và đá granit với một lượng đá khá nhiều. Độ dày của bề mặt đất có độ sâu khoảng 2m. Một quyết định táo bạo của nhà sản xuất khi nho Carmenere thông thường được trồng trên những vùng đất bằng phẳng hoặc trũng thấp.

“Tên gọi của chai rượu vang Chile này xuất phát từ một cây sồi lớn có tên là Nothofagus Obliqua được vườn nho bao quanh.”

Chai rượu vang Obliqua được làm từ phần lớn nho Carmenere. Được pha trộn với một tỷ lệ nhỏ của nho Cabernet Sauvignon và Petit Verdot. Nho sau khi chín được thu hoạch thủ công bằng tay vào giữa tháng 4. Và được đựng trong các thùng nhỏ chỉ 10kg. Sau đó nho được chọn lọc lần 2 tại hầm rượu trước khi đưa vào nghiền và lên men.

Quá trình sản xuất Obliqua Carmenere?

Trước tiên nho trải qua quá trình ngâm ở nhiệt độ lạnh để lưu giữ màu sắc và mùi hương tự nhiên nhất. Tiếp theo rượu được lên men trong thùng thép không gỉ loại nhỏ và cả trong các thùng hở. Áp dụng phương pháp lên men truyền thống với 2 – 3 lần bơm sục trong nửa đầu thời gian lên men và giảm xuống 1 lần/ngày. Hoàn tất quá trình lên men, nước nho được ngâm cùng vỏ nho trong 2 tuần để tạo màu và tannin cho rượu. Tiếp theo đó rượu vang đỏ được ủ 22 tháng trong 70% thùng gỗ sồi Pháp đã qua 2 lần sử dụng và 30% thùng gỗ sồi Pháp mới. Cuối cùng rượu được đóng chai và trưởng thành thêm tối thiểu 1 năm nữa trước khi được đưa ra thị trường tiêu thụ.

Thưởng thức rượu vang Obliqua Carmenere Apalta Vineyard?

Cảm quan: Rượu vang Chile Obliqua có màu đỏ đậm với ánh tím mượt mà.

Hương vị: Hương thơm của rượu mạnh mẽ, lôi cuốn và phức hợp của quả mâm xôi đan xen hương hạt tiêu trắng và gia vị mềm mại. Vị rượu thanh thoát, tinh tế với cấu trúc body chặt chẽ. Tannin đậm đà, mượt mà, axit tốt, cân bằng và hậu vị kéo dài. Xem lẫn là hương thơm Carmenere độc đáo. Khác biệt so với những loại rượu vang Carmenere từ các vùng trồng nho khác.

Thưởng thức:  Kết hợp hoàn hảo cùng các món thịt nướng, sườn nướng, phô mai lâu năm…Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là từ 15 – 18 độ C và Decanter trước 1-2 tiếng.