Rượu vang Melini Riserva Chianti DOCG

Nhà rượu Melini được thành lập vào năm 1705 ở ngoại ô Florence, tại làng Pontassieve. Rượu vang Melini ngay lập tức trở nên nổi tiếng nhờ chất lượng cao. Nhưng cho đến giữa thế kỷ 19, chúng chỉ được cung cấp cho thị trường nội địa. Mãi cho đến năm 1865 Alfredo Laborel Melini đã tạo ra một tấm lót bằng rơm dệt cho từng chai. Giúp vận chuyển rượu vang ra nước ngoài một cách an toàn. Năm 1877, Hạ viện Florence đã trao bằng tốt nghiệp và Huy chương vàng cho House of Melini cho sự phát triển và củng cố thị trường rộng lớn của rượu vang Tuscan ở nước ngoài.

Melini House đã khẳng định được danh tiếng xuất sắc của mình. Và cho đến ngày nay vẫn sản xuất một số loại rượu bán chạy nhất trên thế giới. Vào đầu thế kỷ 20, Melini đã mở rộng sở hữu của họ và mua lại khoảng 200 ha vườn nho ở khu vực Chianti Classico. Đồng thời xây dựng một nhà máy rượu mới ở Gaggiano di Poggibonsi, nơi chúng vẫn tồn tại cho đến ngày nay.

Quá trình sản xuất rượu vang Melini Riserva Chianti DOCG

Để sản xuất rượu vang đỏ Melini Chianti Riserva chỉ những quả mọng chín của Sangiovese và các giống đỏ khác mới được sử dụng. Quá trình đông lạnh kéo dài 3 – 4 ngày. Sau đó quá trình lên men được thực hiện ở nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ 26 – 28 độ C. Sau quá trình lên men malolactic, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong 18 tháng. Tiềm năng bảo quản rượu là 5 năm.

Thưởng thức rượu vang Melini Riserva Chianti DOCG ra sao?

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby.

Hương thơm: Rượu thể hiện một hương thơm biểu cảm, được dệt nên từ các ghi chú của blackberry, cherry, blueberry, currant, gia vị ngọt và cây phát triển.

Nếm thử: Rượu thu hút với hương vị mềm mại, cân bằng với hương gỗ trái cây, tannin tròn trịa và dư vị kéo dài.

Kết hợp ẩm thực: Rượu sẽ là món ăn kèm tuyệt vời với các món thịt đỏ, ví dụ như thịt cừu nướng hoặc thịt bê nướng, thịt gia cầm, pho mát chín.

Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 15 – 18 độ C.