Rượu Vang Từ Giống Nho Albarossa Chính Hãng, Giá Tốt

Albarossa là giống nho lai giữa Chatus và Barbera, được phát triển vào năm 1938 bởi nhà nghiên cứu rượu vang người Ý, Giáo sư Giovanni Dalmasso.

Giới thiệu chung về Albarossa

Albarossa là một giống nho đỏ tương đối ít được biết đến, lần đầu tiên được Giovanni Dalmasso tạo ra vào năm 1938 bằng cách lai Nebbiolo và Barbera. Trong nỗ lực tạo ra một giống nho duy nhất có các đặc điểm và phẩm chất của hai loại nho chính của Piedmont, nho Albarossa còn được gọi là Incrocio Dalmasso XV/31.

Tuy nhiên, từ các cuộc điều tra về DNA được thực hiện cách đây vài năm. Người ta phát hiện ra rằng “cha đẻ” thực sự của nho Albarossa không phải là giống nho Nebbiolo nổi tiếng và quý phái, mà là giống nho Chatus ít được biết đến hơn (còn gọi là Nebbiolo di Dronero), một loại nho bản địa của dãy An-pơ rất ít được trồng trọt.

Sau một thời gian dài thử nghiệm, vào năm 2001, Albarossa đã được đăng ký trong số các giống nho thích hợp để trồng trọt ở các tỉnh Asti, Alessandria và Cuneo ở Piedmont, thu hút sự quan tâm của nhiều nhà sản xuất rượu vang. Bao gồm cả những tên tuổi rất nổi tiếng, vì các đặc điểm của nó và khả năng sản xuất ra những loại rượu vang tuyệt vời có tiềm năng ủ lâu năm.

Đặc điểm của giống nho Albarossa

Quả Albarossa nhỏ, hình elip, màu đen với lớp vỏ sáp, mỏng, lớn, màu đỏ tím. Chùm nho có kích thước trung bình, hình chóp, vừa khít, có cánh với lá hình ngũ giác, năm thùy trung bình.

Cây nho Albarossa cần đất khô, tốt nhất là đồi có đất đá vôi, giàu nguyên tố vi lượng. Rượu vang Albarossa là rượu vang đỏ có màu đỏ ruby ​​đậm, với mùi rượu vang nồng nàn với hương cay và hương trái cây đỏ như anh đào. Trên vòm miệng, rượu vang đầy đặn, sống động, thích hợp để ủ lâu năm và có thể tạo ra những loại rượu vang tuyệt vời.

Hương vị của rượu vang Albarossa

Là một loại rượu vang, Albarossa có nhiều hương thơm của Nebbiolo. Chẳng hạn như hoa violet và hoa hồng, nhưng lại thiếu hương hắc ín đặc trưng của Nebbiolo. Về hương vị, rượu có nhiều điểm chung với Barbera và thường có mùi thảo mộc khô và đôi khi cay, cùng nhiều hương trái cây đỏ.

Trong điều kiện tốt, rượu có kết cấu mềm mại với nhiều axit cân bằng và nồng độ cồn tiềm năng cao. Albarossa phản ứng tốt với quá trình trưởng thành trong gỗ sồi và có thể tạo ra loại rượu chất lượng cao, có độ đậm đà trung bình đến đậm đà.

Những món ăn kết hợp tốt nhất với Albarossa

Đồ ăn kết hợp bao gồm:

Thịt bò hầm Ý ( Spezzatino di manzo )

Mì ống với xúc xích và nấm vịt confit