Rượu vang Argentina Kaiken Mai Malbec là chai vang ngon Cao cấp Icon Wine của nhà sản xuất Kaiken Wines. Chai rượu có nồng độ cồn 14,5% và được nhập khẩu trực tiếp nguyên chai từ vùng Mendoza, Argentina. Liên hệ tư vấn và mua hàng số Hotline: 09311 305 789

Giới thiệu về nhà mày rượu Kaiken Wine từ Argentina

Tại Kaiken, chúng tôi tận tâm tạo ra những loại rượu vang hảo hạng thể hiện niềm đam mê hướng đến sự hoàn hảo và truyền thống làm rượu vang Argentina. Cam kết đổi mới và phát triển bền vững, nhằm nắm bắt tinh thần của vùng đất này, đã ăn sâu vào bản sắc của chúng tôi.

Chim Caiquén, một loài ngỗng trời từ Patagonia, tượng trưng cho một hành trình vượt qua mọi biên giới và quy ước khi nó băng qua dãy núi Andes hùng vĩ giữa Argentina và Chile. Theo đuổi con đường khám phá và chinh phục tương tự, Aurelio Montes đã đến Argentina vào năm 2000. Mỗi lần đến thăm, ông lại khám phá ra sự trù phú của những vườn nho và niềm đam mê cháy bỏng của người dân nơi đây. Đến năm 2001, ông đã chắc chắn: Mendoza là bối cảnh hoàn hảo để hiện thực hóa Kaiken. Nhà máy rượu vang được xây dựng vào năm 1920 bởi Italo Calise. Trong những ngày đầu, nhà máy cũng sản xuất dầu ô liu, rượu mạnh và axit tartaric bên cạnh rượu vang.

Ngày nay, nhà máy đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất mà ngành sản xuất rượu vang hiện đại yêu cầu và có khả năng sản xuất 7 triệu lít rượu, được lưu trữ trong các bể lên men có dung tích từ 12.000 đến 30.000 lít – lý tưởng cho các mẻ nhỏ chất lượng đặc biệt – các bể 100.000 lít để ủ chín và các thùng bê tông. Qua nhiều năm, Kaiken đã khẳng định danh tiếng của mình như một chuẩn mực trong ngành sản xuất rượu vang, kết hợp giữa truyền thống, sự đổi mới và niềm đam mê.

Mô tả thông tin về rượu vang Argentina Kaiken Mai Malbec Mendoza

VƯỜN NHO: Rượu MAI được làm từ nho trồng tại điền trang Vistalba của chúng tôi, một vườn nho trăm tuổi có từ năm 1910, nằm cách thành phố Mendoza 20 km về phía nam và ở độ cao 1050 mét so với mực nước biển. Giống như hầu hết các loại đất ở Mendoza, Vistalba được đặc trưng bởi các khu vực phù sa hình thành do sự xói mòn của dãy núi Andes. Đó là đất cát pha, đất sâu, có sỏi ở độ sâu một mét, cấu trúc tơi xốp và có độ thấm cao. Lượng mưa hàng năm thường dưới 250 mm, nhưng vùng này có biên độ nhiệt độ rộng, độ ẩm thấp và nhiều ánh nắng mặt trời. Rượu vang từ khu vực này nổi tiếng về sự thanh lịch và tinh tế, đặc biệt là vị tannin tròn trịa, đậm đà, ngọt ngào và phức tạp. Có rất ít vườn nho trăm tuổi như của Kaiken, đặc biệt là nếu nằm ở vùng Mendoza đầu tiên, được ca ngợi là nơi khai sinh ra những chai Malbec Argentina hảo hạng đã chinh phục thế giới. Mai mang đến lịch sử đó với một loại rượu vang đặc trưng, chân thực và thanh lịch.

LÀM RƯỢU VANG: Nho được thu hoạch từ vườn nho Vistalba trăm năm tuổi của chúng tôi. Mỗi chùm nho được chọn lọc kỹ lưỡng ngay khi thu hoạch và một lần nữa tại nhà máy rượu, trước khi được tách cuống. Nho sau khi tách cuống không cần phải nghiền nát, mà chỉ cần được đưa vào thùng lên men, nhờ đó độ cao rơi của nho giúp quả nho nở ra mà không làm hỏng hạt. Khi ở trong thùng lên men, nho được ngâm ở nhiệt độ rất thấp, tại thời điểm này quá trình chiết xuất màu sắc và hương thơm bắt đầu. Điều này cho phép chúng tôi giảm thiểu tác động cơ học trong quá trình lên men, được thực hiện với men chọn lọc và kéo dài khoảng 10 đến 15 ngày. Sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu được tách vỏ và được chứa trong các thùng bê tông để hoàn thành quá trình lên men malolactic. Sau đó, rượu được thêm lưu huỳnh và chuyển sang các thùng gỗ sồi mới và đã qua sử dụng để ủ trong 18 tháng. Vài năm trước, chúng tôi đã mua các thùng có dung tích 500 và 600 lít để đạt được hương vị trái cây tươi mát hơn, hài hòa nhẹ nhàng hơn với gỗ sồi. Sau đó, rượu được lấy ra khỏi thùng và tiếp tục được ủ trong thùng bê tông thêm 6 tháng nữa. Bước tiếp theo là đóng chai và bảo quản rượu trong kho ít nhất 1 năm trước khi đưa ra thị trường.

NĂM SẢN XUẤT: Về chất lượng, đây là một vụ mùa rất tốt, đặc biệt là đối với giống nho Malbec, trong khi đó, ở các giống nho có chu kỳ dài hơn như Cabernet, kết quả lại đa dạng hơn. Nhiệt độ trong mùa vụ 2020-2021 cao hơn một chút so với mức trung bình hàng năm vào mùa xuân, và trong các tháng Giêng và tháng Hai ở Mendoza, nhiệt độ thấp hơn mức trung bình từ 4°C đến 5°C. Điều này dẫn đến chu kỳ chín kéo dài hơn cho nho. Vào tháng Ba, nhiệt độ trở lại bình thường, giúp hầu hết các giống nho đạt được độ chín. Về lượng mưa, năm 2021 bắt đầu khô và mát. Đến cuối tháng Giêng và đầu tháng Hai, lượng mưa trở nên thường xuyên hơn, dẫn đến lượng nước tích tụ đáng kể. Nhờ việc giám sát liên tục, xem xét lại các điểm thu hoạch và thực hiện các biện pháp phòng ngừa của đội ngũ, không có tác động tiêu cực nào được ghi nhận.

BẢNG KỸ THUẬT:

Phân tích nồng độ cồn: 14,6%

Tổng độ axit (H2SO4): 3,62 g/l

Lượng đường dư: 3,06 g/l Độ pH: 3,73 SO2 tự do: 30 ppm

Thành phần giống nho: 100% Malbec.

Chọn lọc dòng vô tính: Masal.

Năng suất: 5 tấn/ha

Thưởng thức hương vị rượu vang Argentina Kaiken Mai Malbec Mendoza

Màu: Màu đỏ ruby đậm với ánh tím và những vệt màu chảy chậm xuống hai bên thành ly.

Hương thơm: Hiệu quả của nhiều năm ủ trong thùng gỗ và chai nổi bật, cùng với sự kết hợp tinh tế của hương thơm trái cây chín như anh đào và sung, và các loại trái cây đỏ và đen như dâu tây, anh đào, mận và mâm xôi, hòa quyện với hương thuốc lá, vani và các loại hạt. Hương thơm nồng nàn và rất phức tạp.

Hương vị: Hương vị đậm đà nhưng rất tinh tế, với vị ngọt ban đầu và độ chua cân bằng, mở ra hậu vị kéo dài và thanh lịch. Loại rượu hài hòa này, với tannin cân bằng, mang lại cảm giác phức tạp và mượt mà trong vòm miệng. Rượu đầy đặn với hậu vị kéo dài. Hương vị làm tăng thêm cảm giác thơm và kéo dài chúng theo thời gian, giống như vườn nho trăm năm tuổi này tiếp tục viết nên câu chuyện của mình qua mỗi mùa thu hoạch.

Kết hợp món ăn: Đây là một loại rượu vang mạnh mẽ, rất thích hợp dùng kèm với các loại thịt đỏ như bít tết, thịt cừu và vịt quay. Độ đậm đà và hương vị mạnh mẽ của thịt được cân bằng bởi sự phức tạp và cấu trúc của rượu vang.

Thưởng thức: Bảo quản ở nhiệt độ tối đa từ 15 °C đến 16 °C (59.0 °F đến 61.0 °F). Cần phải rót ra bình chứa trước khi sử dụng.

Bảo quản: Giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ dưới 15 °C (59.0 °F), tránh ánh sáng.